גם אם לא נתקעתם בבית בלי לחם, לחמניות או פיתות, לילדים תמיד כיף להתעסק עם בצק! חשוב להרגיל אותם מהתחלה להרגיש ולמשש את הקמח הרך, לשתף אותם בתהליך יצירת העיסה, להראות להם איך הבצק מכפיל את נפחו בזכות השמרים וכמובן להכין יחד איתם מאפים שמדיפים ניחוחות נעימים לכל עבר. זמן איכות במטבח עם הילדים.

פיתה מהירה

צריכים את זה

1 ק"ג (4 כוסות) קמח

2 כפיות שמרים יבשים  

1 כפית סוכר

1 כפית שמן זית

2 כוסות מים פושרים

1 כפית מלח 

יוצרים את זה

מפזרים את הקמח על השיש בצורת טבעת, כך שבמרכזה יישאר מקום ליתר החומרים.

מניחים במרכז הטבעת את השמרים היבשים, הסוכר ושמן הזית.

יוצקים את המים בהדרגה ומתחילים לערבב בעדינות. יוצקים אט אט את כל המים ומעבדים את העיסה לבצק חלק.

מניחים בקערה, מכסים ומניחים במקום חמים לתפיחה במשך 10 דקות.

לשים מעט ונותנים לכל ילד כדור בצק להכנת פיתה משלו. מרדדים את הבצק בעזרת מערוך, משטחים ומניחים על תבנית משומנת.

מגוונים את זה

פיתה עם שמן זית וזעתר – לפני האפייה מברישים את הפיתות בשמן זית ומפזרים זעתר.

אפשר לחרוץ בבצק ולפזר שמן זית ומלח גס להכנת פוקצ'ה.

כמובן שאפשר להוסיף לבצק רוטב עגבניות וגבינה צהובה ולהפוך אותו לפיצה ביתית שכל ילד בוחר את התוספות שלו.

מגוונים עוד - פיתות על הסדג'

הסדג' הוא כלי מיוחד להכנת פיתות. הוא דומה במראהו לסיר ווק, אבל הפוך, ומיועד לשימוש מעל מדורה או מנגל מחוץ לבית בלבד. (לא להניח מעל הכיריים או בתנור...)

טיפים להכנת פיתות טובות על הסדג':

1. הסדג' צריך להיות חם דיו. אל תניחו את הפיתות מיד, חכו שהסדג' יתחמם.
2. רדדו את הפיתות כמה שיותר דק. ככל שהן דקות יותר הן מוכנות מהר יותר וטעימות יותר. פיתות עבות ישרפו מבחוץ ולא יהיו מספיק מוכנות מבפנים.
3. השגיחו על הפיתות, כי הן יהיו מוכנות ממש מהר – היפכו לצד שני לעוד כמה שניות וזהו – זה מוכן.

הפיתות הכי טעימות מיד כשהן יוצאות מהסדג'.

איפה משיגים?

בשוק של דלית אל כרמל, בבסטות של הפרסים במתחם שוק הפשפשים, בכפר יאסיף, בשוק בכפר קאסם, ב"עולם הקמפינג" בת"א ליד יגאל אלון וב"בית הפחם הנגב" דרך חברון 1/ 9 (מול תחנת קמח) באר-שבע.

הוראות בטיחות: הפעילות עם הילדים עם ובסביבת הסדג' והמדורה בהשגחה בלבד!

לומדים את זה

להאכיל באהבה ובהיגיון

מרוויחים את זה

שמח ומפתח במטבח

שיפור המוטוריקה העדינה

פיתוח חוש הטעם

פיתוח חוש הריח

פיתוח חוש המישוש

מצולם: ארז ארויו מתל אביב.