הילדים שלי לא מתים על ירקות, זה לא סוד. זו הסיבה לכך שבמאכלים בסיסיים בביתנו מסתתרים ירקות טחונים, כך שהם אפילו לא מודעים לכך.

רוטב העגבניות הבסיסי שלנו מורכב מעגבניות בשלות מרוסקות (בלי טיפת קטשופ!) עם קורט סוכר או דבש ומלח ואליהם מצטרפת מנת בריאות עשירה במיוחד, לפי מה שיש בבית: בצל, שום, פטרוזיליה, בזיליקום, גזר, קישוא - תוספות של בריאות וטעם.

הכל נטחן עד דק בבלנדר, מיתוסף כרוטב לפסטה, לשקשוקה, לכל מה שדורש רוטב עגבניות. כיוון שהילד לא רואה את המרכיבים, זו הזדמנות לשלב בתפריט שלו מאכלים שהוא לא אוהב. הילדים מלקקים את האצבעות וההורים מעלים חיוך מלא בריאות בחזרה.

רוטב עגבניות בסיסי

של יעל צמח-גרינשפון  

צריכים את זה

8 עגבניות בשלות מגוררות (או 1 קופסת שימורים גדולה של עגבניות משומרות מרוסקות)

קורט סוכר

1 כפית מלח

1 בצל קטן קצוץ

2 שיני שום כתוש (לא חובה)

1 גזר מגורר (לא חובה)

1 קישוא מגורר (לא חובה) 

1 כף פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

יוצרים את זה

מבשלים יחד את כל החומרים לרוטב כחצי שעה.

מרסקים היטב בבלנדר.

מגוונים את זה

אפשר לשלב ברוטב כל ירק וכל עלה ירוק שהילדים מסרבים לאכול – פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה, טימין, בצל ירוק, פלפל צהוב/אדום, גזר מגורר, קישוא מגורר.

לומדים את זה

תזונה נכונה לילדים

מרוויחים את זה

העשרה והתפתחות במטבח

פיתוח חוש הטעם

פיתוח חוש הריח

פיתוח חוש המישוש