מה בפורטל?

על האש לילדים

השף אלון גונן מתכונים בריאים שילדים אוהבים להכין ולחסל היישר מהמנגל - המבורגר אמיתי, קבאב, שיפודי חזה עוף ופרגיות בצ'ילי מתוק. ויש גם טיפים. אז קדימה - לנפנף

מערכת "את זה" 24.04.17

כדאי לתכנן מנגל עם שפע של בשרים על האש, צ'יפס, חומוס וטחינה שילדים אוהבים. כדאי לשלב את הילדים בהכנות ולהסביר להם תוך כדי ההכנות כל מה שקשור לבשר ולצלייתו. ילדים גדולים ישמחו ללמוד את כל מה שקשור להכנת המבורגר שהם כל כך אוהבים, ויש שלבים רבים שאפשר לשתף אותם בהכנות.

על מנת לשלב את הילדים בהכנה, רצוי להשתמש בקורצי עוגיות שיש בבית בצורות שונות (דובי, שפן, לב – להשיג בחנויות לכלי בית). כל ילד יעלה  חיוך על פניו בזמן שהוא אוכל את אוזני השפן או את הלב האוהב ובעצם נוגס במנת בריאות. על האש מתאים ליום העצמאות, ומשקיעים במיוחד יכולים לקנות שבלונות בצורת מספרים של ציון שנותהמדינה ולקרוץ מהם את המאכלים הטעימים שנצלים על המנגל או על הגריל. לומדי המספרים בגיל הרך יידעו בטוח את הספרות המציינות את מספר שנות המדינה.

הוראות בטיחות:

המתכונים של המנגל נועדו להכנה על ידי ילדים עם ההורים.

הצלייה על האש מיועדת להורים בלבד, יש להרחיק את הילדים.

המבורגר אמיתי

כדאי להכין לילדים המבורגר אמיתי שיש בו בשר משובח ללא תוספות וחומרים שאיש אינו יודע מה הם ומה מקורם.

צריכים את זה

ל-10 המבורגרים במשקל 110 גר' כל אחד

לבשר:

1 ק"ג בשר בקר טרי טחון טחינה גסה (רצוי מנתח שייטל, או סינטה או אנטרקוט, ואפשר לשלב ביניהם)

2 ביצים

2 פרוסות לחם לבן מושרות במים סחוטות

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

מכינים את זה

מערבבים את כל המרכיבים להמבורגר ומשהים במקרר לפחות לשעה.

מניחים על התבנית (רצוי בצורות) נייר אפייה או נייר אלומיניום משומן ויוצקים לתוכה את תערובת הבשר.

משהים את ההמבורגרים במקרר לשעה נוספת לפחות.

מחממים את המנגל היטב (או מחבת חריצים על הגז) וצולים כשלוש דקות מכל צד על מנת להגיע לדרגת צלייה מדיום.

קבאב מבשר בקר

צריכים את זה

1 ק"ג בשר הטחון

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

1/2 גזר מגורר בפומפייה

1/2 כפית קינמון

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

2 פרוסות לחם רטוב וסחוט

מכינים את זה

מערבבים את כל החומרים לקבאבים ויוצרים צורות שונות באמצעות קורצי עוגיות יחד עם הילדים.

צולים על המנגל החם.

 קבאב מבשר עוף או הודו

צריכים את זה

1 ק"ג בשר הודו או עוף טחון

1/2 כוס פטרוזיליה

1/2 כוס גזר מגורר בפומפייה

1 בצל מרוסק על פומפייה

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

מכינים את זה

מערבים את כל החומרים לקבאב.

יוצרים קציצות בעובי של 2 ס"מ ומניחים בזהירות על המנגל.

צולים על המנגל החם כמה דקות מכל צד.

שיפודי חזה עוף או פרגית בצ'ילי מתוק

צריכים את זה

1/2 ק"ג חזה עוף או פרגית

רוטב צ'ילי מתוק להשריה

מכינים את זה

חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל 2X2 ס"מ.

משרים את קוביות העוף בצ'ילי מתוק. אפשר לתת לילדים לעסות את נתחי העוף ולהסביר להם שבצורה הזו מחדירים את הטעמים לבשר.

משפדים את קוביות העוף - ילדים גדולים יכולים לעזור. הכנסת קוביות הבשר לשיפוד משפרת את המוטוריקה העדינה.

מניחים את השיפודים על הגריל החם או על המנגל לכמה דקות בלבד.

מסבירים את זה

במהלך הפעילות מסבירים לילדים שהסוכר והחומץ שבצ'ילי המתוק עוזרים לריכוך הבשר ולבישולו בזמן השרייתו.

חלקים פנימיים מלבבים

בדרך כלל ילדים לא אוהבים לאכול את החלקים הפנימיים של העוף, לבבות, טחול, כבד ועוד. אפשר לחתוך את החלקים הפנימיים לחתיכות קטנות, להקפיץ עם צ'ילי מתוק או כל רוטב אחר שילדים אוהבים.

אפשר גם לצפות את הלבבות בביצה טרופה ופירורי לחם או אפילו בביסלי גריל או כל טעם אחר שהילד אוהב ולטגן אותם. זה ייראה להם כמו שניצל מצופה, והטעם - מעדן.

מוס שוקולד מהיר הכנה

צריכים את זה

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה

3 כפות של שוקולד נוטלה או כל ממרח שוקולד אחר שילדים אוהבים (תמרים, חרובים, אגוזים)

מכינים את זה

מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת.

מערבבים לתוכה את הנוטלה עד שהקצפת מתמזגת עם השוקולד. זהו מתכון קל ששווה לשתף בו את הילדים.

טיפים

קיצור זמן הצלייה על המנגל

אפשר לקצר את שלב צליית הקבאב או ההמבורגר על המנגל כדי שהילדים לא ייאלצו לחכות זמן רב: מכינים מראש את הקבאבים או ההמבורגרים, מטגנים במעט שמן זית משני הצדדים, כך שבעת הארוחה מניחים את הקבאבים על המנגל לחצי דקה מכל צד, כדי שיקבל פסים יפים וניחוח פחמים.

המבורגר מחייך

אפשר לקשט את ההמבורגר בצורת פרצוף מייד לאחר יציאתו מהמנגל: מטפטפים 2 נקודות של מיונז או חרדל שייראו כעיניים, מציירים פה מחייך עם קטשופ (או חצי עיגול עגבניה), מניחים גרגר תירס או טבעת מלפפון באזור האף ומגישים על לחמניה עגולה.

עוד כתבות והפעלות לילדים לכבוד יום העצמאות:

בינגו מדינת ישראל

משחק ארץ נהדרת להכרת מפת ישראל

משחק אירועים ודגלים

בורקס גדול – כל אחד יכול

כנפיים מתובלות בגריל

מונופול חייו ופועלו של יצחק רבין

חשיבות העצמאות לילדים

שולחן כחול לבן

הפעלה קלה בכחול לבן

סמלי מדינת ישראל

הפעלה ללימוד מגן דוד

קישוטים ליום העצמאות

דף צביעה ליום העצמאות

יום העצמאות מהטלוויזיה

הפעלות לילדים ליום העצמאות

מצולמים: סבא אילן כהן, רוי ותותי ברינר מגבעת עדה.

  • במטבח

  • ריבועי תמרים

  • מערכת "את זה"13.10.19

  • הכינו קינוחים מתמרים, אחד משבעת המינים! הכינו עם הילדים בקלות בחמש דקות (!) ריבועי תמרים בריאים ומתוקים – זה מהווה תחליף וגיוון לכדורי השוקולד הן מבחינת הצורה, הן מבחינת הטעם וכמובן – מבחינת העדיפות הבריאותית עבור הילדים בכל הגילאים. מתאים גם למסיבת יום הולדת
  • מתכונים לילדים

  • מקלות גבינה לילדים

  • מאיה שלום30.05.19

  • כמה נעים להכין יחד עם הילדים מקלות גבינה קריספיים, כמה נעים לנשנש יחד עם הילדים רצועות ארוכות מעשה ידיכם. לפניכם מתכון קל ופשוט להכנת מקלות גבינה או שומשום – מתאים למסיבת יום הולדת, לארוחת חג או ארוחת ערב מגוונות וכמובן לחג השבועות
  • כל הגילאים

  • באר אברהם

  • יעל צמח-גרינשפון29.11.19

  • סביב באר אברהם המשופצת, במקום שבו נטע אברהם אבינו אשל במדבר ובאמצעים של המחשה חווייתית נוספים מועבר לילדים ולמבוגרים שיעור בעל מסר חשוב על מה שהתרחש בבאר שבע בתקופת אברהם. שיעור תנ"ך מושלם על אברהם

תגובות הקוראים


ללא תגובות

בניית אתרים - בניית אתרים