מה בפורטל?

תזונה נכונה בחנוכה

אפשר לשמור על הרגלי תזונה נכונה אפילו בחנוכה – חג השמן! אסנת בירנבאום, דיאטנית קלינית בגישה פילוסופית ומחברת "מילון התזונה הראשון שלי" מעניקה עצות פרקטיות לאכול לביבות וסופגניות בריאות ולחסוך בקלוריות

מערכת "את זה" 10.12.11

חג החנוכה הוא חג האור, אך ללא ספק הוא חגם של הילדים- סביבונים, דמי חנוכה, סופגניות ולביבות ...

את חג החנוכה חוגגים שמונה ימים, אך האם עלינו לחגוג שמונה ימים עם סופגניות ולביבות או אולי מספיק רק יום אחד? ומה עדיף סופגנייה או לביבה?

סופגניות שמנמנות מטוגנות

הסופגניה כשמה כן היא- קמח ספוג בשמן, וכדי להעצים את החוויה מוסיפים לנו פחמימות פשוטות כמו אבקת סוכר וריבה...וואו, איזו חגיגה. המחיר הקלורי לא זול, הוא נע בין: 400-600 קלוריות, תלוי בגודל הסופגניה ובמילוי.

שש דרכים בריאות לאכול סופגנייה

  1. מחלקים את הסופגניה לארבעה רבעים. לוקחים רבע אחד נוגסים בעדינות ולועסים, לועסים ולועסים ... ממילא הרבע השני והשלישי זהים לחלוטין לרבע הראשון, רק בתוספת של קלוריות וייסורי מצפון, אפשר אפילו להציע לאחרים. אז למה לא לצאת גדולים?

2. לפני הביס הראשון לוקחים אוויר, מריחים את ריח השמן השרוף, חושבים ומחשבים- כמה שעות אנחנו צריכים לרוץ כדי לשרוף את הקלוריות הללו...?

3. מדמיינים איך הסופגניה, כלומר איך גוש הבצק הדביק הזה,

עובר במערכת העיכול- הרי כך מכינים דבק - מערבבים מים וקמח שלא לדבר על כמות השמן. להמחשה, אפשר להניח סופגנייה בתוך קערת מים ולראות מה קורה לה ולאיזה נפח היא מגיעה... מוותרים בשמחה על ה"תענוג".

4. אוכלים סופגנייה קטנה.

5. אוכלים סופגניה אפויה מחיטה מלאה, כך מצמצמים מעט את רגשות האשם והתסכול שאחרי...

6. ואם עדיין לא השתכנעתם - אוכלים סופגנייה אחת בלבד, מתענגים מכל ביס וממשיכים הלאה...

ואם טיגון, אז כמה עצות:

1. השתמשו בשמן איכותי - במהלך הטיגון השמן נוטה להתחמצן ולהתקלקל, וכן נוצרים בו חומרים מזיקים. שמנים איכותיים, המועשרים באופן מיוחד בוויטמין E ונוגדי חמצון נוספים, משפרים את עמידות השמן בטיגון.

2. טגנו בטמפרטורה נכונה – מכניסים כף עץ לתוך השמן, אם השמן מבעבע סביבה, זו הטמפרטורה הנכונה. כשהשמן חם מדי, הלביבה/סופגניה תשחים מבחוץ ולא תהיה מוכנה מבפנים. כשהשמן אינו חם דיו, יתארך משך הטיגון, ותהיה ספיגה רבה יותר של שמן.

3. טגנו חתיכות גדולות - טיגון בחתיכות גדולות תפחית את כמות השמן שנספג. כדאי לחתוך את הלביבה לחתיכות קטנות לאחר הטיגון.

4. טגנו בשמן עמוק - טיגון בשמן עמוק עדיף על טיגון במעט שמן. כך הלביבה/סופגניה מקבלות "מכת חום" הגורמת לשכבה החיצונית להיות פחות חדירה לשמן ולספוח פחות שמן.

לביבות לחנוכה

בואו נראה את הצד החיובי: הלביבות יכולות להיות הזדמנות נפלאה לשלב מרכיבים בריאים בתזונת הילדים: ביצים - מקור מעולה לחלבון. תפוחי אדמה ובטטה -מקור לפחמימות מורכבות.

ויש עוד סוד קטן: הלביבות מאפשרות לנו להחביא ירקות...

הצעות להכנת לביבות בריאות:

  1. לאפות בתנור
  2. לגוון עם ירקות שונים כמו קישואים, כרישה, בצל, גזר כרובית, תרד.
  3. להכין לביבות גבינה מגבינות עד 5% שומן. כך תשדרגו את הלביבה גם בחלבון וסידן.
  4. לשלב בלביבות טונה - מקור לחלבון איכותי מן החי.

במקרה של לביבות בריאות כאלו, אפשר לגוון וליהנות בכל שמונת הימים...ואפילו להכין יחד עם הילדים.

בעניין הסופגניות ,הדעה שלי קצת שונה,אם אפשר לוותר – מומלץ, ואם לא, אז אולי תמצאו דרך אחת מתאימה לאכול סופגניה במחיר קלורי זול יותר.

מחירון קלורי:

סופגניה = 2 לביבות = 4 כפות שמן= כ- 400 קלוריות

כפית ריבה = כפית אבקת סוכר=20 קלוריות.

להרחבה על מילון התזונה הראשון שלי

עוד על בריאות ותזונה נכונה לילדים

להאכיל באהבה ובהיגיון

חשיבות אכילת הדגים

חשיבות אכילת הביצים

חשיבות החלב

לגדול ללא חלב

חשיבות שמן הזית

מסטר שייק פירות

דפי העשרה, הפעלות ומשחקים בנושא תזונה נכונה:

מונופול ירקות ופירות

משחק לוח המירוץ לבריאות

פירמידת המזון

צלחת בריאות – ירקות

בינגו תזונה נכונה

עוד לחנוכה עם הילדים:

משחק מונופול לחנוכה

סופגניות פשוטות לילדים

לביבות פשוטות לילדים

לביבות תפוחי אדמה

משחק הרכבה מקופסאות גפרורים

משחק יחיד ורבים

ממחזרים דיסקים ומסובבים סביבונים

חנוכיות עשה זאת בעצמך

יוצרים חנוכיות מחומרים ממוחזרים

קישוטים לחנוכה

ויטראז' כד

ויטראז' חנוכיה

דף צביעה לחנוכה

כדי חימר ומטבעות

פרפר נחמד לחנוכה

שירון הקסמים לחנוכה

דף התאמת סמלי חנוכה

כדי חנוכה צבעוניים

קישוטי חנוכיות

טיפים לחנוכה:

כדי חנוכה צבעוניים

קישוטי חנוכיות

ארוחת חג השמן

קישוטי סביבונים

  • להורים בלבד

  • ניהול מידע להורים

  • יעל צמח-גרינשפון05.10.19

  • בעידן שלנו הכל בגדול – ביט-דטא, ביג-אירועים, ביג ציפיות – מהבוס, מהילדים, מהחברים, מבני המשפחה, הכל ביג-דיל! איך אנחנו כהורים יכולים לעצור לרגע ולהגדיר את המטרות החשובות שלנו ולדעת לערוך סדרי עדיפויות בין כל המסה הגדולה שסביבנו? יעל צמח-גרינשפון מטמיעה את המונח "ניהול מידע להורים" שמשקף את 4 המטרות שלנו כהורים
  • כל הגילאים

  • לוטו סוכות ושמחת תורה

  • מערכת "את זה"13.10.19

  • הדפיסו לילדי הגיל הרך, וגם לאלו שכבר לומדים לקרוא, לוטו סמלים לסוכות ושמחת תורה. הקטנים יתאימו את הסמלים , לגדולים יותר – אתגר קריאה – מתאימים לתמונה את המילה המתאימה! מדפיסים ומשחקים לוטו סוכות

תגובות הקוראים


תגובה אחת

טליה
21 נובמבר, 2012
אפשר להחליף את הסוכר בסטבינול - ממתיק טבעי ללא קלוריות המתאים לאפייה (בניגוד לסוכרזית, שאסור לבשל איתה).לא חומרים משמרים, וטעם הלוואי של הסטיביה מופחת עד כדי לא מורגש.בתאבון וחג שמח!

בניית אתרים - בניית אתרים