לא ברור למה ומדוע הפך הבורקס למאכל ישראלי טיפוסי שגם ילדים אוהבים, בייחוד את משולשי הגבינה שיוצאים מהתנור חמים ומדיפים ניחוח מדהים. ההכנה של המשולשים דורשת זמן עבודה, ולכן אפשר ליצור בקלות קיצור דרך לבורקס שילהיב את הילדים – לאפות בורקס גבינות ענק, עם כל הגבינות שאוהבים. המאכל מתאים במיוחד לארוחת חג חלבית למשל לכבוד חג שבועות.

בורקס גדול

לתבנית בגודל 30X40 ס"מ

צריכים את זה

1/2 ק"ג בצק עלים

למלית:

500 גר' גבינה לבנה 5%

2 שמנת חמוצה

200 גר' גבינת קשקבל מגוררת

200 גר' גבינה מלוחה (פטה או בולגרית)

2 ביצים

2 כפות קמח

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

לבירוש:

1 ביצה טרופה

שומשום

מכינים את זה

1. מערבבים את כל החומרים למלית בקערה.

2. מרדדים מעט את בצק העלים לגודל התבנית ומניחים על התבנית המשומנת. 3. יוצקים את חומרי המלית על בצק העלים ומשטחים כך שהכל יתפרס על התבנית באופן אחיד. 4. מרדדים מהבצק עלה נוסף לגודל התבנית ומניחים בעדינות על המלית. 5. מורחים את הבצק בביצה ומפזרים את השומשום באופן אחיד.

לומדים את זה

להאכיל באהבה ובהיגיון

מרוויחים את זה

העשרה והתפתחות במטבח

סבלנות ודחיית סיפוקים

שיפור המוטוריקה העדינה

זמן איכות עם הילדים

פיתוח חוש הטעם

פיתוח חוש הריח

פיתוח חוש המישוש

עוד הפתעות טעימות