• VIP
  • מה בפורטל?

    צ'יקן מסאלה

    יעל צמח-גרינשפון משתפת במאכל שכל ילד שטעם אצלה – התאהב! צ'יקן מסאלה – תבשיל הודי על בסיס עגבניות עם חתיכות עוף. מגישים לצד אורז לבן – וחבל על הזמן! שווה ניסיון

    יעל צמח-גרינשפון 18.05.23

    צ'יקן מסאלה

    תבשיל הודי על בסיס עגבניות וחתיכות עוף

    צריכים את זה 

    500 גר' חזה עוף או פרגיות, חתוך לקוביות  

    למשרה: 

    1 פחית קרם קוקוס 

    1 כפית מלח גס

    2 כפות שום כתוש 

    1 כף ג'ינג'ר כתוש

    1/2 כפית פלפל שחור 

    לרוטב קארי: 

    2 כפיות שמן זית 

    5 ס"מ ג'ינג'ר מגורר

    6 שיני שום כתושות

    2 פלפלים חריפים קצוצים/1/2 כפית אבקת צ'ילי חריף 

    2 כפות רסק עגבניות 

    1 כפית גראם מסאלה/ראס אל חנות 

    2 כפיות פפריקה חריפה 

    8 עגבניות מרוסקות 

    1/2 1 כפיות מלח גס

    1/2 1 כוסות מים 

    פחית קרם קוקוס  

    לקישוט: כוסברה (לא חובה) 

    מכינים את זה :

    המשרה 

    1. מערבבים את כל החומרים למשרה ומשרים את קוביות חזה העוף לחצי שעה לפחות, או למשך הלילה במקרר (עדיף).
    2.  צולים את חתיכות חזה העוף/פרגיות בגריל כ-3 דקות מכל צד עד שהוא כמעט מוכן.ניתן להקפיץ במחבת.  מסירים את שאריות המשרה לפי הצורך. 
    3. מחממים את שמן הזית (דרגה 6-7 באינדוקציה). 
    4. מוסיפים את הג'ינג'ר ושיני השום ומטגנים עד השחמה. 
    5. מוסיפים את הפלפלים החריפים/אבקת הצ'ילי החריף. 
    6. מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים 2-3 דקות. 
    7. מתבלים בגראם מסאלה ובפפריקה חריפה. 
    8. מוסיפים קופסא גדולה של עגבניות מרוסקות ומנמיכים את האש (דרגה 4 באינדוקציה) לבעבוע קל. 
    9. מוסיפים את המלח הגס והמים ומבשלים כ-20 דקות. 

    ממתינים לקירור ומרסקים בבלנדר. 

    1. מוסיפים את קרם הקוקוס, מביאים לרתיחה, מוסיפים את חתיכות חזה העוף ומבשלים 10 דקות נוספות. 
    • ניתן להוסיף כוסברה טרייה קצוצה בהגשה. 

     

    • במטבח

    • בורקס גדול – כל אחד יכול!

    • מערכת "את זה"01.05.24

    • ילדים אוהבים בורקסים ממולאים גבינה ואוהבים מאכלים גדולים! אז למה בעצם לא להכין יחד איתם בורקס גבינה ענק לגיוון המשולשים מדי פעם ובייחוד לכבוד שבועות. הכינו את המאכל החלבי הכי גדול וטעים בקלות ובמהירות. המתכון מתאים להפעלה עם כמה ילדים שבאים אחר הצהריים, או להפעלה בקבוצות - לגננות ולקייטנות וכמובן בבית לארוחת ערב שונה ומיוחדת
    • מתכונים לילדים

    • פנקייקים עם הילדים

    • מערכת "את זה"03.10.23

    • הכנת פנקייקים היא פעילות מטבח מהנה לילדים בגילאים רבים שמתחילה בהבאת הכלים והמצרכים הדרושים, ערבוב וטעימות קטנות ועד הטעימה הגדולה של אחת מהמנות האהובות על ילדים ברחבי העולם. שני זהר ניצלה את הזמן שבו ההורים בחופשה לפעילות כיפית במטבח

    תגובות הקוראים


    ללא תגובות

    בניית אתרים - בניית אתרים