ביסטרו "תטה" הוא מקום קסום מחוץ לרעשי העיר הגדולה, בפרדס חנה. מקום של אוכל מצוין ואווירה מושלמת, חוויה קולינארית טעימה, מקורית ומרעננת. ל"תטה" מרפסת פתוחה מוקפת גדר עץ ושיחי פסיפלורה מטפסים, היוצרים סוכה ירוקה מעל ראשי היושבים. ב"תטה" הושקעו הרבה חום ואהבה, המבטיחים הנאה גדולה במחירים הוגנים. כל שעליכם לעשות הוא להגיע.

השף ניר פרומר הגשים את חלומו, חזר למחוזות ילדותו ופתח את "תטה", לאחר שנים בהם התמקצע אצל השף ארז קומרובסקי וסייע בהקמתן של מסעדות כשף יועץ וכשף בפועל. המקום ערוך לארוחות עסקיות נדיבות, ארוחות ערב מפנקות ולאירועים.

משמעות רבה לשם המסעדה  

השם "תטה" נבחר כי הוא מייצג בשפות שונות משמעות של הורה קרוב (אבא, סבתא וכו'). פירוש המילה 'תָטַה' הנה אבא בפולנית, דודה במרוקאית, סבא בספרדית, סבתא רבה באמהרית... ויש עוד!

תטה זו גם אחת המילים הראשונות שילד מבטא כדי לקרוא לאבא, סבא וכו'.

למה זה חשוב? כי כבר מבחירת השם, אפשר לדעת שני דברים על המסעדה הזאת:

1. היחס הביתי, כמעט משפחתי והאוכל שעל אף היותו לא אוכל של מסעדת פועלים, אלא אוכל ייחודי של שף, עדיין לא פלצני ומותאם לחך ולטעם הביתי.

2. ההתייחסות לילדים והרצון לגשת אליהם בגובה העיניים.

המסעדה עברה כמה גלגולים ולאחרונה, התייצבה על תפריט עשיר, לא המוני עם נגיעות ייחודיות של השף והבעלים ניר פרומר, אבל כאמור, פשטות ונינוחות הם שם המשחק.

הגעתי למסעדת "תטה" עם בוגרת כיתה ז' לארוחת ערב. כבר מההתחלה בלטו טריות החומרים, הכל נעשה במקום, כולל הלחם והמטבלים, עם דגש על אוכל שמתאים למשפחות ללא שימוש באבקות מרק.

למנה ראשונה הזמנו קרפצ'ו בקר בכבישה של בלסמי וגבינת פרמז'ן (46 שקלים). נתחי הבקר היו עבים יותר מהמקובל בקרפצ'ו, המתבגרת אהבה את המנה בנוסח הזה, אמא שלה, יותר שמרנית ומעדיפה את הקרפצ'ו באופן המקובל. לצידה הזמנו את מנת היום - שרימפס, שהיתה ללא ספק גולת הכותרת של הארוחה כולה והוכתרה כמנה מצטיינת על ידי שתינו.

לעיקרית חלקנו מנת ניוקי ממולא בעגבניות מיובשות מוקפץ עם נתחי אנטריקוט וארוגולה (79 שקלים) - מנה מאוד ייחודית ומעניינת. לטעמי הרוטב היה עשיר מאוד ומעט השתלט על הניוקי הנפלאים שנעשו בעבודת יד, רכים ונימוחים. למרות זאת זו ללא ספק מנה שאשמח לדגום שוב. הגוזלית הלכה על בטוח ובחרה בפרגית הבית - נתחי פרגית בתבלינים וסילאן. לדבריה "אפילו שפרגית זה ציפוי ומשעמם, זה עשוי ממש מיוחד ובדיוק ברמת העשייה הראויה לפרגית", לא יכולתי שלא להסכים איתה.

קינחנו בסופלה שוקולד חם בליווי גלידה (34 שקלים) וקפה גדול לאמא (16 שקלים).

עד שסיימנו, את ארוחת הערב, המקום כבר המה אדם, הרבה זוגות, כמה חברים ומשפחות. השף פרומר, שילדיו שלו הם מקור ההשראה שלו, מאפשר תפריט ילדים מרשים, המנות בו גדולות כמו במנות הרגילות, אך מהכרות על העדפות של ילדים, האוכל מתובל מעט שונה בהצאם להעדפות של ילדים ובעיקר, מנות הילדים יוצאות תמיד קודם! לא חשוב עד כמה המסעדה עמוסה. פרומר: "אין מה לעשות, ילדים שהם רעבים רוצים לאכול, אין להם סבלנות..".

המסעדה פתוחה בימים ב-ש 11:00-22:00. בימי ראשון המסעדה פתוחה לאירועים, במקום נערכות הרבה מסיבות בני מצווה. למי שמחפש פתרון קצת אחר ונוח לבני הנוער. הילדים שלי, היו באירועי בר/בת מצווה שונים במקום ותמיד חזרו עם שבחים.

אם אתם מתגוררים באזור ומחפשים מקום נעים לארוחת ערב או צהריים עם המשפחה, שווה לבלות במסעדת "תטה" בפרדס חנה. למטיילים באזור, במקום לעצור על הדרך הראשית, צומת אחד אחרי גן שמואל על כל הג'אנק פוד שבו, ממש רגע מהפנייה (כביש 650), תמצאו אוכל טרי ואיכותי יותר.

מיקום: פרדס חנה, דרך פיק"א (כביש 650)

טלפון: 04-6376401, 050-4006720
שעות פעילות: שני עד שבת 10:45-22:00 עסקיות: שני עד שישי 11:00-16:00