זכינו להגשמת הפנטזיה הזו ביום מעונן במיוחד. אחרי טיול קצר במעלה ההר של מצפה אופיר, הכין לנו תומר צברלינג, או בשמו השני "תומר המפנק" שולחן מרשים וטעים. על מפה כפרית משובצת בצבעי אדום-לבן, שכאילו הותאמה מראש ליין האדום שהוגש, הונחו כלי קרמיקה צבעוניים שנבחרו בקפידה והשרו אווירה שמחה. הטעימות הבהירו מהביסים הראשונים שהכל טעים: רצועות של בטטה, קישואים ופלפים אדומים, דלורית רכה שבתוכה הונחו שיני שום אפויות (יאמי), עגבניות צלויות על הגריל, כרובית ענקית רכה, טחינה בצבע ורוד בוהק (מג'נטה) מצוינת בזכות השילוב עם הסלק האדום והקצח מעל – טחינה שלא נשכח גם בזכות השילוב המושלם עם רבעי הפיתות בטאבון שנצלו בתוספת שום, שמן זית זעתר ועשבי תיבול – הילדים חיסלו! אהבנו את סלט הבריאות שכלל עגבניות, מלפפונים, עלי רוקט ברוטב ויניגרט וקליפת לימון ואת סלט הכרוב המשלב כרוב לבן וכרוב סגול בחמיצות נהדרת. ואלו רק מנות הפתיחה!

לעיקריות התענגנו על טאג'ין של חתיכות בשר רך ונימוח שבושלו בבישול איטי עם ירקות שורש שונים – גזר, תפוחי אדמה, בתיבול מיוחד עם סילאן (דבש תמרים). לצד הקדירה הנחנו מאורז הבר שבושל בדיוק לרגע הנכון (דרגת אל-דנטה), אפילו הקטנה אהבה את האורז השונה. לילדים הוגשה תוספת של שניצלים חמים עבים במיוחד בציפוי פירורי לחם מתובלים כמו שילדים אוהבים.

על השולחן מונחים קנקני שתייה קלה – מים ולימונדה עם טאץ' ייחודי של המקום על ידי תפוזים סיניים קטנטנים לקישוט והשלמת הטעם.

תפריט בהתאמה אישית

הפינוק של תומר מתחיל לפני כן – בהשקעה בחשיבה מה מתאים לתפריט. לקדירה אפשר להוסיף נתחי בשר/מוח/קציצות/שוקי עוף, אפשר לבקש ירקות מסוימים לאנטיפסטי, להוסיף שניצלים ביתיים שילדים אוהבים, וכמובן - להסיר רכיבים שלא רוצים. בקיצור – חשוב לתומר שהארוחה שיגיש תקלע לטעמים של הסועדים. אנחנו נחשפנו לטעמים חדשים ונהנינו מכל מה שהוגש.

תומר לא מתעצל – הוא משאיר אתכם עם כל הפינוקים וחוזר רק מתי שאתם תגידו שהגעתם לשלב הקינוח. ושוב הוא לא מתעצל – הוא הולך וחוזר רק כשתרגישו שאתם רוצים ללכת (זה לא יקרה, אבל תמיד חייבים לעזוב בסוף...). תומר מומחה בלהעניק תחושה שהעולם שלכם כאן ועכשיו, ללא הפרעות!

מצפה אופיר הוא אחד המקומות היחידים שממנו אפשר להביט ולראות את הכינרת לכל אורכה! אין יותר מרשים מזה. במרחק הליכה של כעשר דקות, אחרי טיול קצר שתומר מכוון אליו מגיעים אל ראש הצוק לארוחה. אנחנו נשנשנו מהמטעמים כי לא יכולנו להפסיק ליהנות. הילדים סיימו לאכול וירדו למטה לסליקים ולבונקרים לטיול קצר ונהדר.

הפתעה לילדים

לפני כמה שנים סיפרתי לילדים הגדולים שלי על ההפתעה שהכנתי לאבא – ארוחה בטבע באזור המרכז. הם חייכו, לא יותר מדי התרגשו, לא הבינו מה כל כך מרגש ומיוחד בארוחה פרטית בטבע. רק עכשיו, כשחשו באמת מהי ההרגשה הנפלאה של כזו – הם הבינו את ההתרגשות הגדולה מהסיפור וביקשו שיחזור ופרטים....

ילדים אוהבים לחוות חוויות של מבוגרים, הארוחה הנפלאה של תומר רק חיזקה את הטענה הזו שוב. למה בעצם לא להפתיע את הילדים בארוחה כזו? זה הרבה יותר מיוחד מכל מסעדה אחרת שתקחו אותם. בטבע נוסף התבלין המיוחד של הנוף, השקט והשלווה, הלבד, המיוחד!

ומעבר לזה – הארוחה המיוחדת הזו מתאימה לאירועים רבים שיהפכו למיוחדים בזכותה – בת/בר מצווה/ חגיגות 60 לסבא/לסבתא/ימי נישואין/הצעות נישואין/יובל לחברות ובעצם כל חגיגה שתכריזו שאתם רוצים לחגוג לבד ובאופן מיוחד.

בסיום הארוחה התרווחנו על הספות שתומר הניח בצד לסיום הארוחה וחיכינו לקינוח שזכה לכינוי "מיליון דולר". דמיינו קערה ענקית שקופה שרואים בעדה שוקולד בכמות היסטרית ומעל קצפת וגלידת וניל. תומר הסביר והדגיש שצריך לחפור עד סוף הקערה כדי להגיע להפתעות. אחד הניחושים של הילדים היה שיש שם מיליון דולר, ולכן השארנו את הכינוי הזה לקינוח הבלתי נשכח הזה. לא נגלה לכם מה היה שם, נשאיר לכם את ההפתעה, אבל נאמר שהחיוך של הילדים שאכלו מהקינוח וחתם את אחת הארוחות השוות שלנו היה שווה מיליון דולר!

ויש גם צימר!

אם תרצו חוויה מתמשכת – תוכלו להזמין את הצימר הנודד של תומר ואפילו תוכלו לבחור איפה למקם אותו! אבל זה נושא לכתבה נפרדת...

מחיר:300 ש"חלאדם. אם הארוחה מוגשת לצימר:200ש "ח לאדם.

מיקום: משתנה. יש המלצות למקומות מיוחדים.

טלפון: 050-3322027.

אתר: צימר נוף

דף פייסבוק: טבע שלי

לכל המסעדות המומלצות לילדים