אחד המאכלים שאהבתי בילדות היה שקשוקה אדומה שעליה מבעבעות ביצים צהובות בוהקות, שהוגשה לשולחן עם לחם או חלה טרייה! לימים נודע לי מאמי כמה היתה מזינה השקשוקה הזו – היא הכילה ביצים שבונות את הגוף ורוטב עגבניות עם שפע של ירקות ועשבי תיבול. אמא שלי הכינה את רוטב העגבניות מכל טוב – בסיס של עגבניות בשלות, בצל, קישואים, פלפלים אדומים, פטרוזיליה ואפילו מעט גזר – הכל רוסק היטב בבלנדר. אני מכינה לילדים את השקשוקה הקלאסית, עם בצל ופטרוזיליה וקוביות קטנות של פלפלים אדומים, כך שאפשר לגוון!

ילדים אוהבים רוטב אדום, ילדים אוהבים וזקוקים לביצים וילדים אוהבים לנשנש בלחם – זו הסיבה לכך שילדים אוהבים שקשוקה. לפניכם מתכון קל ופשוט לשקשוקה – גוונו את הארוחות באמצעותה.

שקשוקה פשוטה

צריכים את זה

מעט שמן

1 בצל, חתוך לקוביות

2 פלפלים אדומים, חתוכים לקוביות קטנות

800 גר' עגבניות מרוסקות (או טריות)

קורט סוכר (או טיפת דבש)

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

 פטרוזיליה קצוצה

מכינים את זה

מחממים מעט את השמן בסיר בינוני ומטגנים את קוביות הבצל.

מוסיפים את קוביות הפלפלים האדומים

מוסיפים את העגבניות המרוסקות עם הסוכר ומערבבים.

מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומבשלים כרבע שעה.

מוסיפים את הביצים תוך השארת מרווחים ביניהן ומבשלים במשך חמש דקות, עד שרואים את החלבונים (החלק הלבן) ברור.

מגוונים את זה

בשלב הוספת הפלפלים האדומים,אפשר להוסיף קישוא מרוסק, גזר מגורר דק, או כל ירק אחר שרוצים שהילדים יאכלו.

ניתן להוסיף בזיליקום או כל עשב תיבול שהילדים אוהבים.

מרוויחים את זה

שיפור המוטוריקה העדינה

העשרה והתפתחות במטבח

זמן איכות עם הילדים

יחסים טובים בין הורים וילדים

טיפים

ניקיון מהיר

עוד הפתעות טעימות לילדים

עוד על תזונה נכונה לילדים:

תזונה נכונה לילדים

חשיבות אכילת הדגים

חשיבות אכילת הביצים

חשיבות צריכת החלב

לגדול ללא חלב