שמן הזית זכה לכינוי "נוזל הזהב" בגלל תכונותיו הנפלאות. כבר בתנ"ך הוזכר בין שבעת המינים בהם השתבחה ארץ ישראל. שמן הזית הוא שמן חשוב מאוד ונחשב כאחד מגורמי הבריאות של הדיאטה הים תיכונית.

שמן הזית שייך למשפחת אומגה 9. החומצה העיקרית בקבוצה היא חומצה אולאית הנמצאת בכמות רבה בזיתים ומכאן שמה.

שמן הזית עשיר בחומצה אולאית בעלת קשר כפול אחד ולפיכך יוצרת ממברנות תאים עמידות בפני חמצון (תהליך המתרחש כחלק מתהליכי הזדקנות התאים). בשמן הזית כמות גבוהה במיוחד של אנטיאוקסידנטים (נוגדי חימצון הנלחמים ברדיקאלים חופשיים) : ויטמין E, carotenoids, phenolic compounds.

היתרונות של שמן הזית

שמן הזית מכיל הרבה ויטמין E, נוגד חמצון יעיל, התורם למניעת מחלות לב ותהליכי הזדקנות, עוזר לתפקוד תקין של מערכת החיסון, למניעת סרטן ולבריאות העור. תפקיד נוסף לשמן הזית – חיזוק מערכת החיסון.

רשימת התכונות של שמן הזית ארוכה:

שיפור גדילה והתפתחות אצל ילדים

כפית שמן זית לשיפור הזיכרון

בעל יכולת להוביל חמצן בכל מקום בגוף

סופג רעלים

סיוע בירידה במשקל - מחקרים מראים כי דיאטה המכילה שמן זית הביאה לתוצאות משמעותיות יותר בירידה במשקל וזאת עקב שיפור התנועתיות במעיים ומניעת עצירות.

ריכוך העור, צמצום דלקות עור וספחות, טיפול בכוויות

האטת תהליכי הזדקנות של תאי הגוף

צמצום התדרדרות בכושר המנטאלי עם התקדמות הגיל

ירידה בקצב בריחת הסידן מהגוף

כפית שמן זית וחלבון של ביצה לשיעול וצרידות

שמן הזית מהווה מרכיב עיקרי בטיפול במחלות. הוא מוריד את רמת הכולסטרול, LDL, וטריגליצרידים בדם, מגן על LDL מפני חימצון, מעלה רמת HDL בדם, מוריד לחץ דם.

מחקרים מדעיים גילו את סגולותיו של שמן הזית במניעת מחלות, בהורדת שכיחותן ובטיפול בהן, בין היתר מחלות כגון סרטן השד, סרטן המעי, מלנומה, יתר לחץ דם, מחלות לב.

כיצד ניתן לזהות שמן זית איכותי?

שמן זית כתית בכבישה קרה בבקבוק זכוכית כהה.

מבחן הטיגון - שמן מבעבע או מעלה ריחות רעים הוא שמן מקולקל או מעורב עם מים או שמן אחר.

מבחן המקרר - אחסון השמן במקרר לכמה שעות. שמן מאיכות טובה יקפא.

שמן הזית בטיפול חיצוני

שמן הזית ידוע בסגולותיו בטיפול חיצוני, ולכן כדאי להשתמש בו למקרים אלו:

שמן זית מחומם+ שום כתוש-משמש כטיפות אוזניים בטיפול בדלקת אוזניים אצל מבוגר וילד.

עיסוי החזה בשמן זית-להרגעה במצבי לחץ, במצב של חום עקב מחלה ויראלית.

עיסוי הרכות בשמן זית להפגת כאב ראש.

עיסוי הגוף בשמן זית כמשכך כאב והרפיית שרירים.

עיסוי הקרקפת בשמן הזית לצמצום היווצרות קשקשים .

שומר על רכות העור-משמש כמרכיב עיקרי במסיכות לפנים.

שמן זית בתזונת ילדים

שלבו את שמן הזית בתזונת הילדים לבריאות טובה יותר:

כפית שמן זית בבוקר- כל בוקר על בטן ריקה כף שמן זית-מסייע לפעילות תקינה של המעיים ומונע עצירות, מסייע בהרזיה, טוב לחולי סכרת, שומנים וכולסטרול בדם. אנטי אוקסידנט חזק! ומשפר זיכרון .

תוספת לממרח - ניתן למרוח את שמן הזית על פרוסת לחם ומעליו כל ממרח שהילד אוהב.

תוספת לסלט הירקות - ניתן לערבב את שמן הזית בסלט ירקות ולתת לילד לשתות את מיץ הסלט אשר מכיל בנוסף ויטמינים רבים.

רסקו עגבניה והוסיפו מעט שמן זית לאכילה על לחם או בג'חנון.

בישול בשמן זית – כדאי להתרגל לבשל עם שמן זית לבריאות, למשל בשלו שקשוקה עם שמן זית.

פירה תפוחי אדמה - במקום מרגרינה להוסיף שמן זית.

שמן זית בממרחים וברטבים – שלבו שמן זית בכל ממרח ביתי ורטבים למיניהם: חומוס ביתי, טחינה ביתית, ממרח אבוקדו, סלט ביצים, רוטב לסלט, רוטב לפסטה, מטבוחה ועוד...

שמן זית במיץ גזר - מיץ גזר טבעי הנסחט במכונה ניתן ואף רצוי להוסיף שמן זית כיוון שהוא מעלה ביתא קרוטן.

מדריך פרקטי ללימוד על שמן זית

משחקים להדפסה – הדפיסו לילדים משחקים הקשורים לשמן זית ותוך כדי המשחק חזקו את היתרונות של שמן הזית.

לוטו שבעת המינים

משחק מה מכינים ממני

פעילויות מסיק שמן זית – בקרו בבתי בד והשתתפו עם הילדים בחוויית המסיק בעונת הסתיו, למשל במרכז המבקרים שמנא. ראו פירוט על אירועי המסיק ברחבי הארץ.

ספרים על שמן זית – הכירו לילדים את זמן הזית דרך ספרי הילדים, למשל ספר: שמניק.

עוד על בריאות ותזונה נכונה לילדים

תזונה נכונה לילדים

חשיבות אכילת הדגים

חשיבות אכילת הביצים

חשיבות החלב

לגדול ללא חלב

עוד נושאים ללימוד ילדים:

לומדים למנוע קללות

לומדים לבקש סליחה

לומדים בטיחות בזהירות  

מיחזור ואיכות הסביבה

חשיבות לימוד האנגלית

מתכוננים לאח חדש

התמודדות עם פחדים של ילדים

להפסיד בכבוד

גמילה מחיתולים

מתמודדים עם הכינים

צרכנות נבונה בקניות עם ילדים

מקלחת – כערך לחינוך לניקיון

לכל אירועי מסיק 2011 לילדים

מורן נגר היא יועצת תזונה טבעית, מטפלת גוף ונפש ומטפלת בצמחי מרפא.