רוצים להכין קציצות רכות וטעימות ובעיקר בריאות? מחפשים קישוטים לצלחת הארוחה שילדים ישמחו לעצב לעצמם?

הכינו קציצות מכמה סוגי בקר ועוף ותנו לילדים לקשט איתן את האוכל. אם תתנו לילד לקשט את הצלחת שלו נרוויח גם יצירתיות ופיתוח דמיון.

על גבי המצע אפשר ליצור פרח נחמד מ-4-5 קציצות. אפשר גם להוסיף עלים מפלפל ירוק ולהוסיף כרובית מאודה עם מעט מלח. בין כל 2 קציצות שמים פרח כרובית קטן. מתקבל פרח צבעוני ויפה שממש מזמין לאוכלו.
הקציצות האלו מזמנות דרך נהדרת ל"הגניב" ירקות לקציצות, כדי שהילדים יקבלו את הערכים התזונתיים.

קציצות מבשר בקר ועוף טחון

צריכים את זה

החומרים ל-30 קציצות קטנות:

1 בצל גדול

1 עגבנייה רכה

1 קישוא קטן

1 גזר

1 תפוח אדמה לא גדול

2 ביצים גדולות או 3 קטנות יותר

2 כפות קמח מצה או פירורי לחם

2-3 שיני שום כתושות

מלח, פלפל שחור, מעט כמון

200 גר' בשר בקר טחון

200 גר' בשר חזה עוף טחון

200 גר' בשר הודו טחון

לרוטב:

תרסיס שמן

1 כפית שום כתוש

100 גר' (1 קופסה קטנה) רסק עגבניות

1 כוס מים

מלח, מעט פלפל שחור, מעט כמון או כל תבלין שאוהבים.

מכינים את זה

הרוטב:

מאדים בתרסיס שמן את השום בזהירות כדי שלא ייחרך.

מוסיפים את רסק העגבניות, כוס מים והתבלינים ומביאים לרתיחה, טועמים ומתקנים תיבול.

 

הקציצות:

קולפים את הבצל, הקישוא, הגזר ותפוח האדמה ומרסקים אותם יחד עם העגבניה במעבד מזון בדיסקית גירור דקה או במגרדת דקה.

מחליפים במעבד המזון את הדיסקית במעבד מתכת ומוסיפים את הביצים וקמח המצה או פירורי הלחם, השום והתבלינים. מעבדים מעט, מומלץ בפולסים וכאשר הבלילה נראית אחידה מפסיקים לעבד.
מערבבים את כל סוגי הבשר יחד בקערה, מוסיפים את הבלילה ממעבד המזון ומערבבים היטב.
מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לחמש דקות או למקרר לחצי שעה.
מוציאים מהקירור, מכינים קציצות קטנות ועגולות ממש בגודל כדור פלאפל.
מכניסים כל כדור לרוטב הרותח ומבשלים כחצי שעה. אם צריך אפשר להוסיף עוד מעט מים.
מגישים על מצע של אורז לבן או אורז מלא, פסטה, בורגול או קינואה.

מגוונים את זה

ניתן להוסיף גם פטרוזיליה וכוסברה לתערובת הקציצות.

המתכון באדיבות פורטל דיאטה און ליין

עוד הפתעות טעימות לילדים

עוד על תזונה נכונה לילדים

ספרי ילדים בנושא תזונה נכונה

להאכיל באהבה ובהיגיון

דגים בתזונת ילדים

מדריך ביצים לילדים

ילדים צועדים בשביל החלב

לגדול ללא חלב

חשיבות שמן הזית

מסטר שייק פירות

דפי העשרה, הפעלות ומשחקים בנושא תזונה נכונה:

מונופול ירקות ופירות

משחק לוח המירוץ לבריאות

פירמידת המזון

צלחת בריאות – ירקות

בינגו תזונה נכונה

תחנות הפעלה ספורטיביות בנושא פירות וירקות

פירמידת מזון אישית לכל ילד

מונופול ירקות ופירות